Lors de votre séjour au Château Bouffémont, vous dégusterez la savoureuse cuisine gastronomique de notre Chef Aharon Politi.
Un voyage gourmand entre raffinement et authenticité…
Diplômé de l’illustre académie d’art culinaire Le Cordon Bleu, Aharon Politi fait ensuite ses armes chez Lasserre, Taillevent, La Grande Cascade et Le Grand Véfour.
Au sein de ces établissements renommés, il développe son savoir-faire auprès des plus grands chefs de l’Hexagone, qui lui transmettent la passion inconditionnelle du métier.
Amoureux des produits du terroir et voyageur insatiable, notre chef se réinvente sans cesse.
Un brin excentriques, parfois teintées d’une pointe d’insolence, ses recettes possèdent cette touche personnelle qui caractérise un grand cuisinier.
Traditionnels mais audacieux, les mets d’Aharon Politi sont d’exquis paradoxes gastronomiques. Ils vous emmènent quelque part vers vos souvenirs d’enfance et la découverte de nouvelles saveurs.
Une délicieuse expérience tout en finesse, que vous pourrez personnaliser à votre gré.
Mise en bouche : Le questionnaire de Proust, version gourmande –
– Qu’appréciez-vous par dessus tout lorsque vous cuisinez ?
La fraîcheur et la beauté des produits.
– En cuisine, quel est l’amour de votre vie ?
L’œuf.
– Votre devise en cuisine ?
La faim n’efface pas le goût.
– De quoi serait faite la maison d’Hansel et Gretel d’Aharon Politi ?
De chocolat.
– Quel est le comble de l’élégance gastronomique?
La simplicité.
-Et quel est celui de la gourmandise ?
L’absence de satiété.
-Quel est l’ingrédient le plus têtu ?
Le requin.
– Et quel est le plus indulgent ?
La pomme de terre.
Si la cuisine était un poème, comment commencerait-il ?
Ecoute mon cœur qui bat, laisse toi faire.
