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Le monde de Château Bouffémont : « Un jardin d’aubergines »

Gastronomiemai 2019

Notre lettre de nouvelles numérique vous tient au courant de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — recettes, interviews, activités dans la région…

 

Depuis que les jours s’allongent et se réchauffent, les jardins du Château Bouffémont ne sont plus que chants d’oiseaux, plantes en fleurs et joyeux bavardages de ceux qui annoncent le dîner.

 

Cette semaine, nous célébrons l’avènement de l’été en vous offrant quelque chose de différent : une recette au nom poétique de « Jardin d’aubergines », parfaitement adaptée à la nouvelle saison.

 

Aussi ravissante à regarder que délicieuse à consommer, ce Jardin d’aubergines sera à coup sûr la vedette de toutes les rencontres à la fraîche. La combinaison très photogénique de couleurs intenses et de textures riches est le complément idéal d’une décoration de table sobre ou extravagante. La recette titille tous nos sens grâce notamment à ses tranches veinées de betterave Chioggia et au petit goût poivré du wasabi — impression forte garantie sur vos invités.

 

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Le monde de Château Bouffémont: Entretien avec Cindy Jeudy, organisatrice de mariages

Interviewmai 2019

Des fleurs à l’élaboration de la liste des invités, en passant par le plan de tables et la musique, l’organisation d’un mariage est une vaste entreprise. Et voici, pour faciliter les choses, Cindy Jeudy et son agence, Lovin’ Concept. Cindy est une organisatrice de mariages extraordinaire avec qui le Château Bouffémont collabore fréquemment. Nous nous sommes entretenus avec Cindy pour mieux comprendre ce que signifie se consacrer à plein temps au service de la fête et de la romance. 

 

 

Avant de devenir organisatrice de mariages professionnelle, Cindy a exercé en tant que styliste dans un studio de photographie spécialisé dans la mode, la décoration et la restauration — qui, après tout, sont les éléments essentiels d’un mariage digne de ce nom. Elle a senti qu’il lui fallait se lancer dans sa nouvelle entreprise, Lovin’ Concept, alors qu’elle se promenait dans les vignes, près de Reims, son domicile. Elle explique qu’avant cela, « elle avait longtemps hésité à donner son propre nom à l’agence… mais le son même de ce nom lui était paru comme une évidence. Le lendemain, je créais mon entreprise ! » Organisatrice méticuleuse, toujours soucieuse du plus petit détail, Cindy s’appuie sur une expérience de 12 ans en matière de stylisme pour préparer et parfaire le cadre de mariage idéal pour chacun des couples avec lesquels elle travaille.

 

 

Cindy est née et a grandi en Champagne. Son bureau se trouve à Reims, sa ville d’origine. Elle voyage beaucoup et loin pour son travail, mais quand il s’est agi de se choisir une base, elle dit : « Par amour pour le champagne, je suis rentrée chez moi ! » Son approche du métier d’organisatrice d’événements est hautement individualisée et multidimensionnelle. Elle croit en effet « essentiel de communiquer avec les époux » pour, dit-elle, « que je puisse créer un univers qui leur ressemble, intégrant des détails qui n’appartiennent qu’à leur histoire à eux ». Méthodique, son style n’en est pas moins joyeusement créatif, tirant son inspiration aussi bien de la photographie ou de l’histoire de l’art et de l’architecture que de vieilles gravures ou de costumes antiques. 

 

Cindy n’en démord pas : « le lieu, en particulier, demeure la meilleure source d’inspiration » pour le grand jour lui-même — et il est clair que s’il est un endroit qui sert l’inspiration, c’est bien ici, au Château Bouffémont. « L’architecture unique du château, avec ses contours singuliers, permet d’imaginer tant de possibilités, dit-elle, que chaque recoin peut être interprété de plusieurs manières ». Ses favoris sont les deux terrasses couvertes de l’étage supérieur, qui autorisent, à l’abri de la pluie, les mises en scène les plus glamours ; mais elle a aussi un petit faible pour les immenses parcs du château : « Vous pouvez y imaginer mille et un styles différents… Ils deviennent alors le cadre privilégié des prises de vue ». 

 

 

La passion de Cindy pour son travail transparaît dans tout ce qu’elle fait, elle qui a parfaitement compris le rôle déterminant du lieu dans la définition du style et de l’esthétique d’un mariage donné — « Dès la première visite sur place, explique-t-elle, nous sommes pénétrés de l’atmosphère du lieu, de son âme, et grâce à lui, l’événement et son organisation se mettent en place peu à peu jusque qu’au “grand jour” ». Elle explique ensuite que les mariages sont par nature personnels et uniques, vu qu’« un mariage doit ressembler aux époux !  L’événement doit être fabuleux et refléter à la fois leur personnalité et leur mode de vie ».

 

Quand Cindy ne travaille pas, elle aime voyager avec ses amis et sa famille, se promener dans la nature avec son mari, tirant inspiration et idées partout où elle va. Quand elle organise un mariage au Château Bouffémont, son meilleur tuyau est très astucieux : « Prenez toujours en compte l’architecture du château et mettez en valeur son originalité ; et veillez à vous entourer de professionnels ! Le succès d’un événement n’a pas de secret ». Nous ne saurions mieux dire, Cindy — ajoutant cependant que réserver le Château Bouffémont est un bon début.

 

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Le monde de Château Bouffémont : Tout en famille

Activitésmai 2019

Notre lettre de nouvelles numérique vous tient au courant de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — Cette semaine, nous partons à la découverte des activités pour enfants les meilleures.

 

 

Ici, au Château Bouffémont, nous sommes fiers de répondre aux besoins d’un large éventail d’invités — des plus âgés aux plus jeunes, en passant par toutes les générations intermédiaires. Grâce à notre pack famille personnalisé, vous et votre clan pourrez-vous détendre et décompresser dans un cadre magnifique, tout étant pris en charge pour vous — l’option idéale pour une Fête des Mères, des vacances en famille ou toute autre occasion particulière.

Le charme extrême de notre cadre très XIXe siècle constitue l’arrière-plan idéal pour un portrait de famille irréprochable. Mais nous proposons également une grande variété d’activités à l’intention des plus jeunes. Parmi les plus amusantes du château, citons nos cours de cuisine pour enfants, nos ateliers d’artisanat, mais aussi nos spectacles sur scène. Et dans le Val d’Oise verdoyant qui nous entoure, il y a plus encore à voir et à faire — En poursuivant votre lecture, vous découvrirez les meilleures options parfaitement adaptées aux familles qui feront de votre séjour une vraie réussite.

 

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Le monde du Château Bouffémont: Cake à la ricotta aux framboises

Gastronomieavril 2019

Notre bulletin numérique vous informe de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — il inclut des recettes, des entretiens et des activités locales.

 

Avec nos terres doucement vallonnées et nos intérieurs raffinés, ce n’est pas un secret qu’ici, au Château Bouffémont, nous nous employons à aider nos hôtes à se détendre — et nous savons à quel point une gourmandise est appréciée dans l’après-midi. Cette semaine nous vous proposons un des « parfums » du Château avec la recette d’un cake à la ricotta aux framboises – subtilement sucré.

 

Voici un favori absolu, testé et approuvé, que l’on peut déguster aussi bien avec une infusion aux feuilles de thé qu’avec un verre de champagne. L’incroyable légèreté du sucre et des amandes se marie parfaitement avec le parfum puissant des framboises et le fini crémeux de la ricotta, formant avec eux un petit plaisir d’une consistance originale que nos hôtes n’oublieront pas de sitôt.

 

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Le monde du Château Bouffémont : entretien avec le photographe Pierre Atelier

Interview, Partenairesavril 2019

Chaque photographie raconte une histoire. Les photos servent aussi à conserver le souvenir des événements spéciaux et mémorables de notre vie. Mariages, anniversaires, baptêmes, autant d’occasions qu’une belle photo fixe à toujours. Nous nous sommes entretenus avec Pierre Atelier, photographe parisien et collaborateur du Château Bouffémont, pour connaître l’histoire derrière son objectif magique.

 

 

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Le monde du Château Bouffémont : À la découverte de la Forêt de Montmorency

Activités, Histoireavril 2019

Notre Newsletter numérique vous tient au courant de tout ce qui se passe au Château Bouffémont -— Cette semaine, nous nous rendons à la magnifique Forêt de Montmorency.

 

 

Son architecture splendide, de style Beaux-Arts, et son somptueux intérieur lambrissé et orné de candélabres en cristal, font du Château Bouffémont un vrai joyau du XIXesiècle logé au cœur d’un Val d’Oise verdoyant.

 

De ses cinq hectares du jardin en terrasse, ses hôtes peuvent goûter quelques vues saisissantes de la très ancienne Forêt de Montmorency — Notre propriété surplombe la lisière des bois, comme dans un conte de fée. C’est de là que nous pénétrons dans la Forêt pour en découvrir l’étonnante magie.

 

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Le monde du Château Bouffémont : entretien avec la fleuriste Laura le Cam

Interview, Partenairesmars 2019

 

Appréciées pour leur beauté et leur attrait universel, les fleurs sont invitées à chaque événement important de notre vie – depuis les anniversaires et baptêmes jusqu’aux mariages et autres célébrations marquantes. Nous avons parlé à l’une des fleuristes préférées du Château Bouffémont, Laura le Cam, pour découvrir quelques-uns de ses meilleurs conseils et astuces en matière de composition florale.

 

 

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Le monde du Château Bouffémont : Cabillaud braisé

Gastronomiejanvier 2019

Notre bulletin numérique pour vous informer de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — Cette semaine, une recette de cabillaud à l’étouffée, au « lemon-grass* », gingembre et citron vert.

 

C’est vraiment un temps à porter une écharpe ! Mais alors que l’air est frais et que le soleil brille, nous, au Château Bouffémont, nous commençons à rêver au printemps. Les jours s’allongent et le feuillage givré de nos arbres sera progressivement remplacé par les premiers bourgeons de la saison à venir. Quelle meilleure manière de célébrer ce moment qu’avec une recette à la fois fraîche et nourrissante pour la nouvelle année ?

 

Nous allons vous faire découvrir une recette de cabillaud à l’étouffée — une technique de braisage dans laquelle le poisson frais est plongé dans un peu de bouillon pour l’imprégner de lemon-grass, de gingembre et de citron vert. Vous pouvez utiliser un filet ou un dos de cabillaud, selon l’appétit de vos convives. La recette est pour quatre personnes, mais peut être adaptée à des appétits différents. Les feuilles de laurier étaient connues comme symboles de victoire dans la mythologie grecque ancienne, autant dire qu’elles conviennent parfaitement pour cette recette, avec leur goût à la fois doux-amer, et légèrement piquant, qui complète la fraîcheur citrique du zeste de citron vert et de lemon-grass. Un classique simple et élégant pour le déjeuner ou le dîner.

 

 

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Le monde du Château Bouffémont : Un peu d’histoire de l’art

Activitésjanvier 2019

Voici notre bulletin numérique pour vous informer de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — avec recettes, interviews et activités dans les environs.

 

 

Château Bouffémont est niché en plein cœur de la vallée de l’Oise — un lieu d’une beauté naturelle époustouflante, réputé pour ses jolis villages, son architecture historique et ses scènes pastorales idylliques.

Grâce à l’éclat de sa campagne vallonnée et à la langueur de ses voies d’eau, cette région attire des artistes depuis des siècles, dont certains prestigieux, comme Cézanne, Pissarro et Van Gogh. Ici, nous offrons un aperçu de ce monde d’artistes emblématiques qui ont immortalisé les lieux les plus charmants du Val-d’Oise.

 

 

L’Île-Adam

Situé à 20 minutes en voiture du Château Bouffémont, L’Îsle-Adam est le genre d’endroit qui donne des frissons — « mon paradis terrestre », disait Balzac, qui chérissait ses séjours de jeunesse dans la région.  Ce village historique est réputé pour sa plage en bord de rivière, longue et sablonneuse, et pour son Pavillon chinois du 18esiècle.

Jules Dupré, une figure importante de l’École de peinture paysagère de Barbizon, descendait d’une famille locale ancienne. Il fut élevé à L’Îsle-Adam — la collection de ses œuvres que l’on peut découvrir là, dans le Musée local de Louis-Senlecq, est la troisième la plus importante du monde. Dupré fut l’un des premiers artistes majeurs de la région. Ses œuvres, d’une tonalité expressive et à la lumière légère et douce, sont représentatives de la tendance de l’époque : s’éloigner du Romantisme pour se rapprocher du Réalisme.

L’Îsle-Adam accueille plusieurs expositions de création au cours de l’année, dont le Festival d’art contemporain ainsi qu’une Foire internationale annuelle en septembre. Nous vous recommandons de visiter le village à pied. Vous apercevrez peut-être quelques-unes de ses merveilleuses sculptures — comme, par exemple, une copie en résine du marbre tristement célèbre L’Amour interdit (1757), d’Étienne Maurice Falconnet, ou La Sirène Evila (1990) de Marie-Josée Aerts, dressée telle une nymphe au bord de la rivière, ou encore ledit « Ange étrange » de Jean Marais, SIARAM (1993).

 

 

Auvers-sur-Oise

 

Lieu important pour beaucoup d’impressionnistes, dont Camille Pissarro et Frédéric Samuel Cordey, Auvers-sur-Oise (à partir de L’Îsle-Adam, le village suivant le long de la rivière) est surtout connu de par son lien avec Van Gogh, le grand postimpressionniste néerlandais.

Les visiteurs peuvent suivre La Route Van Gogh autour du village, afin d’explorer les lieux où, dans les mois qui ont précédé sa mort, le peintre a travaillé, vécu et tiré son inspiration.  L’Auberge Ravoux (totalement restaurée et transformée en musée dit La Maison de Van Gogh), est un édifice particulièrement émouvant. Là, vous pouvez voir sous les combles la très petite chambre de Vincent, La mansardeNo. 5, qui n’a plus jamais été louée après qu’il s’y fut donné la mort. Parmi les œuvres les plus connues et chargées d’émotion que le peintre a réalisées dans la région, citons le Portrait du Dr Gachet, L’église d’Auvers-sur-Oise, Le Champ de blé avec corbeaux— toutes peintes au cours des quelques mois précédant sa mort en 1890.  Van Gogh et son frère Théo reposent tous deux dans le cimetière local.

Auvers-sur-Oise est également l’hôte du Musée Daubigny, qui contient plus de 100 œuvres de Charles François Daubigny.  Daubigny a peint le magnifique panorama visible depuis Le Botin, son célèbre atelier flottant sur les eaux de l’Oise elle-même.  Le Musée Daubigny présente aussi une charmante sélection décalée « d’art félin », avec des peintures, dessins, sculptures, etc., que l’on doit à des artistes tels que Jean Cocteau, Koji Ikuta et Theophile-Alexander Steinlen — en parallèle avec une exposition temporaire des œuvres du peintre de la 1reguerre mondiale Mathurin Méheut.

 

Musée Daubigny, au manoir des Colombières, Auvers-sur-Oise

 

Saint-Ouen-l’Aumône 


L’Abbaye de Maubuisson est un ancien couvent imposant, fondé en 1236. Son cadre, d’inspiration cistercienne, a accueilli les présentations visuelles d’une variété d’artistes contemporains, contribuant au dialogue entre l’héritage et explorations modernes de l’espace.  Depuis le 7 octobre 2018 jusqu’au 17 mars 2019, l’espace est occupé par une exposition de l’œuvre de Patrick Neu, qui travaille méticuleusement avec des matériaux tels que des ailes d’abeille, de la cendre et des cheveux naturels pour assembler ses étranges et fantastiques créations microscopiques.  Le village suivant, Cergy, fut jadis l’adresse du Street-Art Park — preuve que l’esprit d’innovation artistique et de vitalité règne toujours dans la région.

Et ce n’est que le sommet de l’iceberg — comme les visiteurs de la vallée de l’Oise le découvriront, il y a tellement plus à découvrir dans cette si bellerégion.  Disons-nous À bientôt, pour d’autres de nos nouvelles, au Château Bouffémont.


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Le monde du Château Bouffémont : le Pain rustique salé aux figues

Gastronomiedécembre 2018

Voici un nouveau journal numérique pour vous tenir au courant de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — avec des recettes, des interviews et des activités locales.

 

Ici, au Château Bouffémont, l’amour des autres est au cœur même de ce que nous faisons – de l’organisation d’une multitude d’activités diverses au lancement d’une fête incomparable. Ce sont notre personnel soudé, nos fournisseurs et nos invités qui font de ce lieu un endroit si unique et spécial.

 

Pour vous remercier d’être une partie importante de la famille du Château, nous voulons vous tenir informés grâce à une nouvelle série d’articles. Ceux-ci vous permettront de savoir ce qui se passe chez nous – attendez-vous à des entretiens avec des membres de l’équipe ou des personnalités locales; à des recommandations pour des excursions et activités dans la région environnante du Val-d’Oise; ainsi qu’à des guides gastronomiques qui vous mèneront à nos producteurs régionaux préférés. Nous alternerons Q & Sr, recettes du mois et articles informatifs qui vous donneront régulièrement un petit aperçu de la magie du Château directement dans votre messagerie.

 

Nous lançons une nouvelle série gastronomique avec une recette du chef parisien Arthur Girard, qui nous a dévoilé les diverses étapes de fabrication de son « pain rustique salé aux figues et au romarin ». Confortablement chaud et riche en goûts intenses, ce pain magnifique sera parfait pour un brunch, un pique-nique ou tout autre rassemblement. La saveur légère du babeurre se mêle heureusement tant au romarin aromatique qu’à ces joyaux que sont les figues juteuses, le tout relevé par le saupoudrage d’un sel savoureux. Un pain pour toutes saisons et occasions, telle est la première des nombreuses délicieuses recettes du Château à venir.

 

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