Notre bulletin numérique vous informe de tout ce qui se passe au Château Bouffémont — il inclut des recettes, des entretiens et des activités locales.
Avec nos terres doucement vallonnées et nos intérieurs raffinés, ce n’est pas un secret qu’ici, au Château Bouffémont, nous nous employons à aider nos hôtes à se détendre — et nous savons à quel point une gourmandise est appréciée dans l’après-midi. Cette semaine nous vous proposons un des « parfums » du Château avec la recette d’un cake à la ricotta aux framboises – subtilement sucré.
Voici un favori absolu, testé et approuvé, que l’on peut déguster aussi bien avec une infusion aux feuilles de thé qu’avec un verre de champagne. L’incroyable légèreté du sucre et des amandes se marie parfaitement avec le parfum puissant des framboises et le fini crémeux de la ricotta, formant avec eux un petit plaisir d’une consistance originale que nos hôtes n’oublieront pas de sitôt.
Cake à la ricotta et aux framboises
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 250g de ricotta
- 50g framboises
- 70g de sucre
- 50g de poudre d’amande
- 11g de levure chimique (environ 2 c. à café)
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
2. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette.
3. Ajoutez la ricotta, puis le sucre. Fouettez à nouveau de façon à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez.
5. Mélangez la farine et la levure dans un bol, puis ajoutez-les dans la pâte. Veillez à mélanger progressivement, jusqu’à ce que toute la farine et la levure soient complètement incorporées.
6. Ajoutez les framboises au mélange. Veillez à bien les répartir dans la pâte.
7. Versez l’appareil dans un moule à cake beurré.
8. Enfournez pendant 20 minutes.
9. Au bout de 20 minutes, ôtez le cake du four et piquez-le pour en vérifier la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.
10. Servez le cake à vos invités privilégiés. Excellente dégustation !
À bientôt !
Nous espérons vous voir bientôt découvrir les activités prévues pour les familles qui se déroulent tant à l’intérieur qu’autour du Château Bouffémont. Nous recenserons le meilleur de ce qui se fait au printemps et pendant l’été pour rendre notre région irrésistible et s’assurer que, quel que soit leur âge, tous nos visiteurs soient agréablement comblés.
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